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Atelier culinaire – Classe Ressources –

Thursday, May 30, 2019

Rekakat Libanais

Les ingrédients pour faire des rekakats :
-  1 paquet de feuilles de brick ou de filo
-  De fromage Mozzarella et Akkawi,
-  1 petit oignon,
-  Du persil et / ou de la menthe fraîche
-  Du sel et du poivre.

- Un blanc d’œuf pour coller les cigares

La préparation :
1. Hachez votre oignon.
2. Ciselez finement le persil et la menthe. Mélangez le fromage, l’oignon doré et les herbes.
3. Mettez un peu de farce tout au long de la base des triangles.

4. Roulez les triangles en forme de cigares en prenant soin de bien replier les côtés au fur et à mesure que vous roulez.
4. Coller le bout des cigares à l’aide du blanc d’œuf.

5. Faites cuire à four chaud 15 min (180°, thermostat 6).

                                                                             Bon Appétit !

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